Ως κοινό σκεύος κουζίνας, η επιλογή του υλικού για τις κατσαρόλες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ζωτικής σημασίας, επηρεάζοντας άμεσα την απόδοση, την αντοχή και τα αποτελέσματα μαγειρέματος.
304 Υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα
Τεχνική αρχή: Ο ανοξείδωτος χάλυβας 304, γνωστός και ως ανοξείδωτος χάλυβας 18/8, πήρε το όνομά του από την περιεκτικότητά του σε χρώμιο 18% και νικέλιο 8%. Αυτό το υλικό έχει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, ανθεκτικό στα περισσότερα οξέα και αλκάλια τροφίμων και δεν είναι επιρρεπές στη σκουριά, καθιστώντας το ιδανικό για μαγειρικά σκεύη. 304 οι αποθήκες από ανοξείδωτο χάλυβα όχι μόνο έχουν λεία εμφάνιση και καθαρίζονται εύκολα, αλλά διατηρούν και τη λάμψη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υλικό από ανοξείδωτο ατσάλι 316
Τεχνική αρχή: Ο ανοξείδωτος χάλυβας 316 προσθέτει μολυβδαίνιο στον ανοξείδωτο χάλυβα 304, βελτιώνοντας σημαντικά την αντοχή του στη διάβρωση, ιδιαίτερα την αντοχή του στο θαλασσινό νερό και τα ιόντα χλωρίου. Επομένως, οι κατσαρόλες από ανοξείδωτο χάλυβα 316 δεν είναι μόνο κατάλληλες για οικιακές κουζίνες, αλλά και ιδιαίτερα-κατάλληλες για χρήση σε ειδικά περιβάλλοντα όπως κοντά στη θάλασσα ή σε συνθήκες υψηλής-αλατότητας, όπως οι κουζίνες των γιοτ και των καταδυτικών σκαφών.
Συστάσεις για την επιλογή υλικού
Θέματα προϋπολογισμού: Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος και το περιβάλλον κύριας χρήσης είναι μια οικιακή κουζίνα, τότε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι 304 είναι μια πολύ οικονομική-αποτελεσματική επιλογή.
Παράγοντες υγείας: Και τα δύο υλικά δεν περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα και πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων. Επομένως, από την άποψη της υγείας, και τα δύο είναι ασφαλή στη χρήση.