Τα μαγειρικά σκεύη είναι ένας γενικός όρος για τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα φαγητού ή βραστό νερό. Ανάλογα με τη λειτουργία, μπορούν να χωριστούν σε χύτρες ταχύτητας, τηγάνια, κατσαρόλες κ.λπ. Τα υλικά περιλαμβάνουν ανοξείδωτο χάλυβα, σίδηρο, αλουμίνιο, κεραμικό κ.λπ. Οι δομές περιλαμβάνουν κατσαρόλες με μονή-με λαβή/διπλό-κατσαρόλες, επίπεδες-κατσαρόλες με πάτο/στρογγυλό-πυθμένα, προσαρμόσιμες σε διαφορετικά σενάρια μαγειρέματος.
Οι χύτρες ταχύτητας απαιτούν πολλαπλές συσκευές ασφαλείας και είναι κατασκευασμένες από κράμα αλουμινίου ή ανοξείδωτο χάλυβα, με διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από 8 χρόνια. Τα δοχεία σιδήρου είναι χημικά σταθερά και μπορούν να συμπληρώσουν ίχνη σιδήρου, αλλά είναι επιρρεπή σε οξείδωση και απαιτούν έγκαιρη συντήρηση. Οι κατσαρόλες από αλουμίνιο είναι ελαφριές και μεταδίδουν τη θερμότητα γρήγορα και η επιφανειακή μεμβράνη οξειδίου μπορεί να αποτρέψει τη διάβρωση, αλλά δεν είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα όξινων ή αλκαλικών τροφίμων. Τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούν συχνά μια σύνθετη δομή τριών στρωμάτων για τη βελτίωση της αγωγιμότητας της θερμότητας και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση τροφίμων που περιέχουν ηλεκτρολύτες-. Τα αντικολλητικά τηγάνια χρησιμοποιούν τεχνολογία επίστρωσης για να πετύχουν το μαγείρεμα με λιγότερο λάδι και θα πρέπει να προστατεύονται από γρατσουνιές από αιχμηρά αντικείμενα. Τα πήλινα σκεύη είναι κατάλληλα για αργό μαγείρεμα. Οι νέες γλάστρες πρέπει να εμποτιστούν με ξύδι για να μειωθούν τα υπολείμματα γλάσου. Οι γλάστρες με χρωματιστό γλάσο στο εσωτερικό τοίχωμα δεν είναι κατάλληλες για την αποθήκευση όξινων τροφίμων.
Τα μαγειρικά σκεύη μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ανά λειτουργία (χύτρες ταχύτητας, τηγάνια, γουόκ, κατσαρόλες για σούπα, ατμομάγειρες, κατσαρόλες γάλακτος, εστίες ρυζιού, κατσαρόλες πολλαπλών-λειτουργικών κ.λπ.). ανά υλικό (γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα, σιδερένιες γλάστρες, γλάστρες από αλουμίνιο, πήλινα δοχεία, χάλκινες γλάστρες, γλάστρες από εμαγιέ, μη κολλητικές γλάστρες, γλάστρες από σύνθετα υλικά κ.λπ.) με τον αριθμό των λαβών (γλάστρες με μονή-γλάστρες και διπλές-γλάστρες). και από το σχήμα του πυθμένα (επίπεδες-γλάστρες με πάτο και στρογγυλές-γλάστρες με πάτο).